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普洱茶除了大叶种,还有中、小叶种

普洱茶除了大叶种,还有中、小叶种
  • 现在的普洱茶几乎都是属于大叶种茶,与小叶种茶最大的外形特征区别在于叶片,一般来说大、中、小叶种茶树,是根据茶树型成熟叶片的面积大小进行区分的。

    计算公式:叶面积=叶长(不含叶柄和叶尖)×叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)×0.7(注:0.7为叶面积系数),据此计算公式,把:

    叶面积≥60平方厘米的,称特大叶种茶树;

    叶面积≥40~60平方厘米的,称大叶种茶树;

    叶面积≥20~40平方厘米的,称中叶种茶树;

    叶面积≤20平方厘米的,称小叶种茶树。

    小叶种叶片小而脆硬,叶面的革质层较厚,大叶种角质层厚度2~4μm叶大柔软,且叶面的革质层也比较薄;中小叶种角质层厚度4~8μm。大叶种栅栏组织通常只有1层,遮荫下会增加;大叶种细胞内叶绿体较多,有60~l00片层,光合速率较高,细胞组织比较多而松,叶背的气孔大而细,叶色多带黄绿,叶尖较锐长,梗和节间长,单位叶片面积的气孔数较少,气孔的保卫细胞较大,蒸腾速率快。

    小叶种细胞内叶绿体较少,有20~40片层,光合速率较低,叶背气孔多而密,叶色多浓绿:叶尖较钝。据严学成研究,大叶种茶树气孔密度约l00个/mm2,最多为150~180个/mm2;中小叶种约200~260个/mm2。从全国红绿茶产区的高产实例看,大叶种芽叶重在0.4~0.5g,每0.11m2采面上芽叶数应有200~250个;中小叶种芽叶重在0.2~0.25g。,每0。11m2采面上芽叶数要有400~500个。芽叶平均重量,取决于茶树的种性,如云南大叶种在正常培育下,一般400~500个1芽2~3叶混合芽就有500g;而中叶类型的苔茶品种则要2000个才达500g,小叶类型的要3000个以上才达500g。

    大叶种比小叶种茶更是经久耐泡,比小叶种茶更香,相比之下大叶种的海绵组织细胞较小,再者大叶种与小叶种的化学成分也不一样,大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多,制成的茶味道浓烈。而小叶种相比之下成分较少一点。小叶种茶最好的是倚邦和攸乐乔两个茶山。
  • 云南的茶种是大叶种比较多的!但并不是所有的都是大叶种,普洱茶的贵族:倚邦、革登! 女儿茶景迈,这些都是中小叶种,也会做成普洱茶的! 你的那个说法只是相对的,并不是绝对的!虽然有明文规定云南禁内大叶种晒青毛茶是普...

  • 普洱定义上虽然有大叶种定义,但是比较代表性的老六茶山中倚邦就有中小叶种。叶种大小不是关键,关键在于选料,工艺决定了茶可能性。好的陈化环境造就口感。

  • 分的 大叶种是传统的普洱茶,是最正宗的普洱茶品种。老茶山的茶、古树茶都属于大叶种的茶叶,一般来说收藏价值和品饮价值都高于小叶种的 小叶种的普洱茶一般来说都是台地茶,也就是矮化了树种、利于采摘,树龄小、味...

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