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玉米面怎么才能发起来 加酵母粉,或苏打粉, 然后跟玉米面一起和,水一定要是温水(用手背感觉温度),和到手上没有面渣即可, 把面团放在盆里,再用干净的湿润的毛巾将其盖住,20分钟就可以了,但是要让它充分发酵,就放一个晚上或半天,效果更好。 玉米面...
发酵玉米,需要准备的材料包括有:容器、清水、酒曲一、将买回的玉米粒洗净后放到凉水里面泡2天。二、2天后将泡好的玉米粒捞出备用。三、把泡好的玉米粒放到锅里加水煮,一般煮12个小时。四、玉米粒煮好后捞出沥水。五、煮好的玉米粒中加酒曲进行发酵。六、搅...
保证发酵好的面团具有足够的黏性、成型较好;3、将磨好的浆液用滤布吊起控水分,隔夜;4、加入百分之一的发酵剂,用30摄氏度水将其溶解,放置15分钟;5、利用和面机中速和面15分钟,使酵母均匀混合在面团中;6、将调制好的玉米面团置于30摄氏度恒温发酵
