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- 植物学史 在中国的兰花种植栽培历史已有一千多年，极具观赏价值：其叶铁线长青，其花幽香清远，发乎自然，人们称为"第一香"、"国香"。
兰花是中国传统名花，是一种以香著称的花卉。它幽香清远，一枝在室，满屋飘香。古人赞曰："兰之香，盖一国"，故有"国香"的别称。
兰为女子之挚友，兰闺、兰房、兰室、兰梦、兰兆无不与兰相连，兰也因此而显得芬馥奇特。春秋时，郑文公的姬妾燕姞有一天梦一位天使送给她兰花，并对她说："我叫伯鯈，是你的祖先。送你这兰，作你的儿子。兰花有国香之称，佩戴它，人家一定会喜欢你的。"不久，郑文公见了燕姞，赠给她兰花，两人十分恩爱。过了一些日子，燕姞怀孕，生下一子，取名为兰，就是后来的郑穆公.后因称兰花为"国香"，并以"梦兰"比喻怀孕。
兰花以它特有的叶、花、香独具四清（气清、色清、神清、韵清），给人以极高洁、清雅的优美形象。一盆兰花能够开出数瓣花朵，纯真、质朴、幽香的花朵能够度过春夏秋冬，这种圣洁高雅、清美芬芳的习性，自然会赢得来访客的青睐。
古今名人对它品价极高，被喻为花中君子。在古代文人中常把诗文之美喻为"兰章"，把友谊之真喻为"兰交"，把良友喻为"兰客"。
形态特征 多年生草本，高40-100厘米。根茎横走，淡红褐色。茎直立，绿色或红紫色，基部茎达0.5厘米，分枝少或仅在茎顶有伞房花序分枝。全部茎枝被稀疏的短柔毛，花序分枝及花序梗上的毛较密。中部茎叶较大，三全裂或三深裂，总叶柄长0.7-1厘米；中裂片较大，长椭圆形或长椭圆状披针形或倒披针形，长5-10厘米，宽1.5-2.5厘米，顶端渐尖，侧生裂片与中裂片同形但较小，上部的茎叶常不分裂；或全部茎叶不裂，披针形或长椭圆状披针形或长椭圆形，长6-12厘米，宽2.5-4.5厘米，叶柄长1-1.5厘米。全部茎叶两面光滑，无毛无腺点，羽状脉，边缘有粗齿或不规则的细齿。中部以下茎叶渐小，基部叶花期枯萎；头状花序多数在茎顶及枝端排成复伞房花序，花序径3-6（10）厘米。总苞钟状，长6-7毫米；总苞片2-3层，覆瓦状排列，外层短，卵状披针形，中内层苞片渐长，长约7毫米，长椭圆形；全部苞片紫红色，外面无毛无腺点，顶端钝。花白色或带微红色，花冠长约5毫米，外面无腺点。瘦果黑褐色，长椭圆形，5棱，长3-4毫米，无毛无腺点；冠毛白色，长约5毫米。花果期7-11月。
品种分类 春兰 根肉质、白色。叶狭线形，长约20厘米一25厘米，边缘具有细锐锯齿，叶脉明显。每茎1~2朵花，黄绿色，香味清幽。早春2~3月开花。品种繁多，通常依花瓣的形状分为梅花瓣、水仙瓣、荷花瓣、蝴蝶瓣、素心瓣等型。名贵的品种有小打梅、宋梅、绿云、汪字、郑同荷等。
蕙兰 根肉质、淡黄色，叶线形，比春兰直立而粗长，叶缘粗糙。一茎着花5~13朵，淡黄色，唇瓣绿白色，具红紫斑点。花甚香，花期4-5月。名贵品种有程梅、送春、荡字、隆昌素等。
建兰 叶阔线形，长30厘米~60厘米，多直立，叶缘光滑。一茎着花6~12朵。花黄绿色乃至淡黄褐色，有暗紫色条纹。香味甚浓，花期7~9月。名贵品种有十三太保、龙巖素心、铁骨素、银边大贡等。
墨兰 叶长50厘米一100厘米，宽达3厘米，光滑，先端尖，直立性。花茎高约60厘米，一茎着花5一'10朵，花瓣多具紫褐条纹。花期冬季至早春，有香味。名贵品种有绿墨、白墨、鹦鹉墨、徽州墨等。
寒兰 叶狭而直立。花茎细、直立，着花5-9朵。花小、花瓣狭，有黄、白、青、红、紫等色，清香。花期秋末至初春。名贵品种有银铃、翠玉、紫云、黎明。
文心兰 常被称为跳舞兰、金蝶兰、瘤瓣兰等，兰科文心兰属植物的总称。文心兰是一种极美丽而又极具观赏价值的兰花，是世界上重要的兰花切花品种之一，适合于家庭居室和办公室瓶插，也是加工花束、小花篮的高档用花材料。文心兰花朵色彩鲜艳，形似飞翔的金蝶，又似翩翩起舞的 *** .花的构造极为特殊，其花萼萼片大小相等花瓣与背萼也几乎相等或稍大；花的唇瓣通常三裂或大或小，呈提琴状，在中裂片基部有一脊状凸起物，脊上又凸起的小斑点，颇为奇特。
石斛兰 是秋石斛（DendrobiumPhalaenopsis）中的一个品种。其假鳞茎丛生，圆柱形或稍扁，基部收缩；叶纸质或革质，矩圆形，顶端2圆裂；总状花序，花大、半垂，玫瑰红色、往花蕊处渐呈白色，艳丽多彩，颇为夺目。在欧美常用石斛花朵制作胸花，配上丝石竹和天冬草，真有"欢迎光临"之意。至今，广泛用于大型宴会，开幕式剪彩典礼，享受贵宾待遇。在许多国家把石斛作为每年6月19日的"父亲节之花"。
千代兰 主要生长在较为温暖的地区，是由乌舌兰和万代兰杂交而产生的，植株较为矮小，植株的大小仅及万代兰的一半，它的花色鲜艳且千变万化，，是万代花新属兰的中型"乌舌万代兰"（Ascocenda），台湾称千代兰。千代兰花色缤纷悦目，全年都有开花的品种，但大多数集中在春季或夏秋，，花色的变化很丰富，有多种颜色。其植株耐旱性特强，喜爱在户外艳阳直射下生长，不需特别的设备和管理。
卡特利亚兰 这种流行的大众兰花发现于美洲热带大陆，现有45~50种和无数的杂交品种。附生，合轴（具气生根和匍匐状吸盘），圆柱形假球茎，匍匐根状茎，厚质叶。花色主要为如天堂般圣洁的纯白和熏衣草般的紫色，当然还有橙色和绯红色等其他色彩。常具对比色的硕大、皱褶的唇瓣，这是卡特兰属特征。卡特兰花多具典型芳香，且几乎四季开花，花期2~3个月。个别花在植株上持续4~6个星期，但如剪下下来只持续1个星期左右，花序极短。
春剑 春剑常称为正宗川兰，虽云、贵、川均有名品，但以川兰名品最名贵。花色有红、黄、白、绿、紫、黑及复色，艳丽耀目，容貌窈窕，风韵高雅，香浓味纯，常为养兰人推崇首选。
生长分布 产于河南、山东、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、云南、四川、贵州、广西、广东及陕西。日本、朝鲜也有。野生或栽培。野生罕见，栽培者多。野生者生路边灌丛及山沟路旁。全株及花揉之有香味，似薰衣草。湖南长沙西汉初年马王堆古墓中曾发现有该种植物保存完好的瘦果及碎叶残片。药用全草，性平，味辛，利湿，健胃，清暑热。
栽培技术 环境选择 环境的选择比较重要。只要掌握兰花的生长规律，提供或创造接近兰花的生长环境条件，全国各地都适合栽培春兰惠兰。
植料 植料的使用。根据各地的栽培经验，只要是微酸性，不管是什么植料（包括无土栽培）都可以养好兰花，问题是不同的植料应采取不同的管理方法。花盆最好用瓦泥盆或宜兴泥盆，因为兰花是气根植物花盆透气对兰花生长很有利。
浇水 合理浇水是养好兰花的关键，浇兰之水要洁净并带有微酸性，决不可浇带有病菌的污水。浇水的方法应视植物的不同而不同。疏松的山泥含水充足，颗粒土加含石火山石吸水也较充分，但不积水；不同植料在浇过一次透水后，见盆面干燥，植料一公分左右以发白。为提高空气温度，可喷盆面，增加上丰盆植料的水分使兰草及假鳞茎保持一定的湿润，待全盆上下未干透时再浇大水，透水。
兰草 施肥 在掌握好浇水的基础上，为了促进兰草更好地生地生长，施肥越发显得重要，有机肥即农家肥要稀，可每隔十多天施一次，其它无机肥（化学性肥料）要根据说明使用。兰花生长期可根外追施叶面肥。基肥也很重要，在翻盆换土时，肥料不接触兰根可加适量基肥，肥料过多易烧伤兰根、生黑斑，如果施肥得当能出壮苗、开好花。给兰花施肥总的要求为量少、清稀淡，真正做到薄肥勤施。
虫病好防、菌病难治，兰草如发现介壳虫及其它害虫，可用氧化录果或敌杀死按说明喷治，最好是混合使用，每年2~4次即可。一般菌病也可治如黑斑，可用可杀得、甲基脱布津、白菌清等杀菌剂按说明，生长期15~20天定期交叉治疗和预防喷治，如果发现拜拉丝软腐病(烂球菌病)它是兰花中的绝症无法根治，一旦发现及时清除。因此在购兰草时一定要注意，切忽把价格较低的病草购回家，从而影响到其他名贵兰草。
修剪 夏兰花序上最后一朵花开放一周时，离盆面三厘米处剪下来。
主要价值 药用 根可治肺结核、肺脓肿及扭伤，也可接骨；建兰根煎汤服，据说为催生胜药；叶治百日咳，果能止呕吐，种子治目翳。蕙兰全草能治妇女病，春兰全草治神经衰弱、蛔虫和痔疮等病。建兰叶可治虚人肺气（一作肝气）。兰草花梗可治恶癣。素心兰草瓣可以催生。蕙兰的素心花瓣阴干亦能催生。
兰草 观赏 兰草，全株及花揉之有香味，似薰衣草。随着国内外兰花需求量的增加，兰花的走势相当看好，特别是精品、珍品、绝品更是天价般攀升，因此兰花市场和兰花的潜在市场是十分广阔的。
食用 花香可熏茶
兰草的香气清烈、醇正，用来熏茶，品质最高。在兰草产区或大规模兰圃，兰草茶是有发展前途的。
花可食用
花可做汤。花可点汤，临点汤时，先以热水瀹过，花色新，汤味鲜美；兰草可作菜肴，乃筵席上的著名川菜，清香扑鼻，缭绕席间，食之令人终生难忘。川菜中的名菜有"兰草肚丝"，"兰草肉丝"等，还有"兰草包子"也其味无穷。