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农村有哪些可以吃的野生植物?

农村有哪些可以吃的野生植物?
  • 老家田间地头,山地河畔生长着许许多多有名无名的野生植物。记忆中从小可食用的野菜杂菌就有很多。比如生长在沙土地中一丛丛绿油油的沙葱,田间地头随处可见叶片肥厚的婆婆丁,一大片大一片清火败毒略带苦味的苦菜,还有叶片发红长的颇像苦菜的“甜苣”。下雨后山上特有的发菜,雨后杨柳树林中发出的蘑菇,至于灰菜,马齿苋等多到让人视如不见。还有好多药食同用的如野生甘草,我们叫甜根根,沙蒿,秋天捋下其籽晾干,可加入荞面同食,野生麻黄,野生柴胡,野生金银花,这些个草小时候挖了换糖吃,车前子,大人们说吃了利尿,沙奶奶,小朋友们的野生零食。
  • 我的家乡地处山东淄博市鲁山脚下,的吃的野生植物都是老一辈们传下来的都是些无毒无害的纯野生植物其中婆婆丁、苦苦菜、槐花、榆钱、黄花、杏叶、芥菜,太多了真是数不胜数,就是这些野生植物在过去生活紧张的时候救了农村人的命,现在生活水平提高了,人们又把这些野生植物做成更美味的食品端上了餐桌,在好多农家乐餐桌上这些野生纯绿色植物都能吃到。
  • 马齿苋,做菜做汤都不错,还有沙蓬菜,包饺子特别好吃。
  • 沙奶奶!东北也叫做地梢瓜,估计其它地方也有别的名称。这个可是小时候天然野生的绿色有机零食。嫩时可吃,咬开会渗出像牛奶一样的汁水,味道发甜。可是老了木质化后就不能吃了。记忆中,母亲每每下地回来,总是能从衣兜里掏出几个或一大把沙奶奶给我吃。那种甜蜜的幸福早已成为了永恒!小时候是挖了野菜后与家人同享,而现在这些野菜或多或少还能吃到,但已是在早市中从农民手里购买了。虽然野菜的味道依然没变,但是这个年龄品偿到更多的已是生活的五味杂陈与记忆中的幸福快乐了。
  • 马齿苋!有的地方也叫做马苋菜。味道微酸,还有那么点儿咸咸的味道。在田里,地畔,道旁,院外等等地方随处可见。
  • 蒲公英!我知道有的地方将其叫做婆婆丁,而我的家乡方言里叫做“推推(二声)”。这个我估计很多人都见过、玩儿过或吃过。蒲公英叶子味道微苦,可生食,可凉拌,可做馅儿,可泡水喝。另外,它的根也可食用和入药。
  • 苦菜!有的地方叫做苦买菜,苦苣等。这玩意儿遍地都是,旱地里长的颜色偏灰,水土好的地方长的碧绿肥大。小时候,拿个铲子挎个框,约几个小朋友一起去挖苦菜的日子是永远值得怀念的。苦菜生食,凉拌均可。
  • 沙葱,野生于沙土地,一长一大片。味道稍微有点辛辣。苦菜,味道有点苦,可以生食,凉拌均可。
  • 沙葱!野生于沙土地,一长一大片。味道稍微有点辛辣。掐完叶子后还能继续生长。夏秋天常吃,可生食,凉拌,做馅,热炒,做汤均可。如沙葱羊肉包子,沙葱炒土豆丝,凉拌沙葱,沙葱炒鸡蛋等。咦…可香了!
  • 沙蓬草!我国北方应该很多地区都有。嫩的可食,味道酸甜。老了就木质化了。据说兰州拉面面条筋道就是因为和面时加入了蓬灰水。这个蓬好像就是沙蓬草。
  • 毛根常年生长在农村的河沿旁,根部可以使用,具有清热解毒的功效!

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